毎年娘が幼稚園の芋掘りでサツマイモをもらってくるのですが、結構大きいので食べきることができず、スイートポテトを作るのが定番となっています。
作るのは僕なのですが。。。（笑）
いつも料理サイト「クックパッド」を参考にしています。
いろいろな作り方が載っているのですが、今回見つけたのが「バニラアイス」を使うもの。
いつもは牛乳やバニラエッセンスを使うのですが、なるほど、バニラアイスなら両方最初から入っていますね。
過去の経験から裏ごしは必須というのはわかっていたので（^^; 必死で裏ごししたお芋に砂糖と卵黄とバニラアイスを投入。
すると、みるみるなめらかな生地ができあがりました！
卵黄を表面に塗ってオーブンで15分ほど焼いたら出来上がりです。
バニラアイスの分だけ砂糖を少し控えめにしてもよかったかな？
でも子どもたちには評判が良かったようです。
クックパッドに限らず、「◯◯ 作り方」で検索するといろいろな作り方が出てきます。
料理で困ったときはまずは検索ですね。
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